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Cocada

Sabe aquelas receitas do verso do pacote de coco ralado? Fiz.
Usei:
- 1 embalagem de Coco Ralado Desidratado não adoçado (100 g)
- ½ xícara (chá) de Leite de Coco (100 ml)
- 1 xícara (chá) de açúcar [usei demerara]
- 2 claras

Fiz assim:
1. Aqueci o forno a 180° C.
2. Hidratei o coco no leite de coco por 5 minutos numa panela pequena. Acrescentei o açúcar, as claras e levei ao fogo médio, mexendo constantemente por 10 minutos.
3. Modelei as cocadas com a ajuda de duas colheres de sopa (exagerada!) e coloquei em uma assadeira untada com manteiga (não era anti-aderente). Assei por cerca de 25 minutos ou deixe aí na sua casa até as pontas da cocada começarem a dourar. Retirei as cocadas cuidadosamente com a ajuda de uma espátula. O certo é deixar esfriar pra comer, mas sempre belisco as coisas quente!

-Euzinha achei bem docinha da conta. Vou tentar diminuir a doçura na próxima. Mas é deliciosa e para os intolerantes e alérgicos é #semleitedevaca.

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